文章摘要：
喝水究竟有什么作用呢?
我們日常喝的水是否安全?
喝水真的能補充礦物質嗎?…
你很煩“多喝熱水(shui)(shui)”這句(ju)話嗎？但其實，不管在(zai)什么季節，溫開(kai)水(shui)(shui)永遠是最健康飲品也是最有效(xiao)的(de)補水(shui)(shui)途徑，還有促(cu)進血(xue)液(ye)循(xun)環，防治心腦(nao)血(xue)管病等的(de)功效(xiao)，因此營養專家和醫生都會建議大家多喝水(shui)(shui)。
但不知道從什么時候(hou)開(kai)始，不少人更關注水(shui)中的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)，認為喝水(shui)是補充礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)重要途徑，事(shi)實(shi)究竟是怎樣(yang)的(de)(de)?我們(men)日常(chang)喝的(de)(de)水(shui)是否安(an)全?喝水(shui)真(zhen)的(de)(de)能(neng)補充礦物(wu)質(zhi)嗎?
“水中礦物質對我們人的營養貢獻很小，作用微乎其微。”北京大學公共衛生學院李可基教授接受采訪時表示。他認為，不管酸堿度還是礦物質的問題，對于我們而言，很多健康問題都應該基于食物，我們自身的適應、調節能力這兩個方面來考慮。
李可基表示，水中所(suo)謂的(de)某些礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)質對人(ren)類的(de)營養曾(ceng)經(jing)是有過很大(da)貢獻的(de)。但隨著工(gong)業化的(de)發展，我們(men)吃(chi)的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)喝的(de)水種(zhong)類都越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，可供(gong)選擇的(de)類型也更豐富(fu)了(le)。我們(men)身體所(suo)需(xu)的(de)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)質不僅僅來源(yuan)于某一種(zhong)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，各種(zhong)食(shi)物(wu)(wu)(wu)都能夠(gou)補充身體所(suo)需(xu)的(de)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)質，因此(ci)并沒(mei)有必要(yao)刻意(yi)飲用礦(kuang)泉水為身體補充礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)質。
他認為，就目前水質的情況來說，自然水體污染物比較多，我們飲用的水基本都是經過處理、加工的水，因此水中礦物質對我們人體的營養貢獻就小多了，小到什么程度?據李可基介紹，假設一頓飯吃一碗米飯就能吃飽的話，就相當于吃幾粒米的作用，它的作用微乎其微可以忽視。從這個角度來說，飲水的關鍵是為我們人體來補水。
飲水(shui)是(shi)為了補水(shui)，我(wo)們(men)日常喝(he)的水(shui)是(shi)否安(an)全(quan)至關(guan)重要。我(wo)們(men)怎么樣來選擇安(an)全(quan)的水(shui)呢?
“我們對水的第一要求是安全，水的安全包括化學安全、食物安全和感觀安全。老百姓日常關注的是感觀安全性，其實化學和生物安全性對我們身體健康更重要。”北京大學現代食品科學研究中心、副秘書長張冬柏博士表示。
據張冬柏介紹，我國水資源一共有10個最主要的流域，現在從自然水體水質來講都不是特別樂觀，而且我國在2010年時已經被列為世界13個缺水國之一。我國水質污染比較厲害。水體污染嚴重，導致有各種各樣水的種類出現。張冬柏說：“不(bu)同的(de)(de)水(shui)有不(bu)同用途，只要(yao)選擇了符(fu)合國家(jia)標準的(de)(de)水(shui)，安全飲水(shui)的(de)(de)目的(de)(de)就達到了。”
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